英語翻譯：

coarse food grain; roughage

相關詞條：

1.roughage  2.coarsefoodgrain  3.coarsegrain  

分詞翻譯：

粗的英語翻譯：

careless; coarseness; grossly; thick; wide
【醫】 pachy-

糧的英語翻譯：

grain; provisions

專業解析

粗糧（Cūliáng）是漢語中對未經過度加工谷物的統稱，對應英文術語為"coarse grains"或"whole grains"。其定義包含以下核心内容：

1. 加工特性

   粗糧指保留完整谷粒結構的糧食，加工過程中僅去除不可食用的外殼，保留麸皮、胚芽和胚乳。與之相對的“細糧”（如精米、白面）則通過碾磨去除麸皮與胚芽（來源：中國營養學會《食物營養學基礎》）。

2. 分類與常見品種

   • 谷物類：燕麥、荞麥、高粱、玉米、黑米
   • 雜豆類：綠豆、赤豆、芸豆
   • 塊莖類：紅薯、紫薯、馬鈴薯（部分分類體系将其歸入粗糧）（來源：農業農村部《中國主要糧食作物分類标準》）。

3. 營養學價值

   粗糧富含膳食纖維（每100克平均含量3-8克）、B族維生素（硫胺素、核黃素）及礦物質（鎂、鋅）。哈佛大學公共衛生研究顯示，日均攝入50克粗糧可使II型糖尿病風險降低21%（來源：《新英格蘭醫學雜志》膳食纖維專項研究）。

4. 文化語境延伸

   在漢語語境中，"粗糧"具有雙重象征意義：既代表健康飲食選擇（如諺語“粗茶淡飯保平安”），又承載曆史記憶（計劃經濟時期作為主糧補充）。《黃帝内經》提出的“五谷為養”理念，現代營養學驗證其與粗糧攝入密切相關（來源：國家中醫藥管理局《傳統醫學典籍解讀》）。

網絡擴展解釋

粗糧是相對於精制加工的細糧（如大米、白面）而言的一類糧食，其核心特征在於加工程度較低，保留了更多谷物的外殼、胚芽和營養成分。以下是詳細解釋：

1.定義與分類

粗糧主要包括以下三類：

• 谷物類：玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、荞麥等；
• 雜豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等；
• 塊莖類：紅薯、山藥、馬鈴薯等。

2.與細糧的對比

• 加工方式：細糧經過精磨去除了谷物的外層和胚芽，口感更細膩；粗糧僅進行簡單加工，保留更多纖維和維生素；
• 營養特點：粗糧富含膳食纖維、B族維生素和礦物質，升糖指數較低，有助於促進腸道蠕動、控制血糖；
• 適用人群：粗糧適合健康人群及糖尿病患者，但需注意粗細搭配，避免過量導緻消化不良。

3.常見誤區

• 五谷雜糧≠粗糧：五谷雜糧中的稻、麥等若加工為精米、白面則屬於細糧，未精細化的如糙米、全麥才屬粗糧；
• 并非越多越好：粗糧攝入量建議每日50-100克，過量可能影響礦物質吸收。

如需更全面的分類或食譜建議，可參考來源中的百科類網頁（如、6、11）。

分類

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