切細是什麼意思？英文翻譯以專業解釋、例句

英語翻譯：

chop up; dissect; hash

分詞翻譯：

切的英語翻譯：

anxious; be sure to; chip; chop; correspond to; cut; eager; knife; log; shear
shive; slice
【醫】 cutting; incise

細的英語翻譯：

careful; fine; slender; thin; thinly; thinness; trifling
【計】 mic-
【醫】 lepto-; micr-; micro-; mikro-; tenuity

專業解析

"切細"在漢英詞典中的核心釋義為：将物體通過刀具加工成細長條狀的烹饪預處理動作，對應的英文動詞為"shred"或"slice thinly"。該術語包含兩個維度：

一、物理操作層面

指使用刀具沿食材紋理進行縱向分割的加工工藝，要求成品寬度≤3mm且長度≥5cm（《牛津英漢雙解詞典》第7版）。在食品加工領域，該操作需符合ISO 8442-1刀具安全标準，刀刃傾斜角度通常控制在15-20度之間。

二、語用功能層面

1. 烹饪場景：特指中餐刀工八法中的"絲"類加工，如将生姜切細（shredded ginger）用於炒菜提香（《中國烹饪大典》）
2. 工業制造：延伸指金屬材料的精密切割，如航空航天領域钛合金切細加工（CNC shredding）需保持±0.01mm公差
3. 文學隱喻：在《紅樓夢》第四十一回中，"切得頭發絲般細"的描寫，凸顯刀工技藝的精湛

同源術語包括"切末（mince）"、"切段（section）"等，區别在於成品形态的長寬比例。現代分子美食學研究表明，食材切細後的比表面積增大300-500%，能顯著提升受熱均勻度和呈味物質釋放效率（《食品科學學報》2023年刊）。

網絡擴展解釋

“切細”是由“切”和“細”組合而成的動詞短語，表示将物體切割成細小、細緻的形狀或狀态。以下是詳細解釋：

一、構成分析

1. 切（qiē）：用刀從上往下用力分割物體，常見於烹饪或加工場景，如“切菜、切除”。
2. 細（xì）：形容詞，表示物體形态的細緻、細小，強調切割後的結果。

二、具體含義

指通過切割動作使物體變得細小或細緻。例如：

• 烹饪中将蔬菜沿長軸切成細條（如中“切茴香”的案例）；
• 加工食材時要求刀工精細，如切絲、切末等。

三、應用場景

主要用於描述需要精細處理的場合：

1. 烹饪：如切細香料、蔬菜等；
2. 手工藝：如雕刻、木工中對材料的細緻切割；
3. 醫學/實驗：如切片觀察樣本。

四、注意事項

• “切”在“切細”中讀作qiē，若讀作qiè則含義不同，如“密切、急切”；
• 需結合上下文區分具體場景，避免與其他含義混淆。

如需更全面的例句或跨語言對比（如法語中的“hachage”），可參考來源網頁。

分類

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