醋酸是什麼意思？英文翻譯以專業解釋、例句

英語翻譯：

【計】 acetate acid
【化】 acetic acid; ethanoic acid
【醫】 acetic acid; ethanoic acid

例句：

醋中含有醋酸。
Vinegar contains acetic acid.

分詞翻譯：

醋的英語翻譯：

vinegar
【化】 vinegar
【醫】 aceta; acetum; vinegar

酸的英語翻譯：

acerbity; ache; acid; grieved; pedantic; sour; tartness
【化】 acid
【醫】 acidum

專業解析

醋酸（Acetic Acid）的漢英詞典釋義與化學解析

1. 定義與系統命名

醋酸，英文對應為“acetic acid”，系統命名為ethanoic acid（IUPAC命名法），化學式為$ce{C2H4O2}$或$ce{CH3COOH}$。它是羧酸類有機化合物，常溫下為無色液體，具有刺激性酸味，是食醋的主要成分（含量約4-8%）。

2. 物理性質

醋酸的熔點為16.6°C，沸點118.1°C，密度1.049 g/cm³（25°C）。其純态在低溫下可形成冰狀晶體，故又稱冰醋酸（glacial acetic acid）。該特性使其在實驗室和工業中廣泛用作溶劑。

3. 化學性質

醋酸為弱酸（$K_a = 1.8 times 10^{-5}$），能與堿、金屬氧化物反應生成乙酸鹽（如醋酸鈉$ce{CH3COONa}$）。其典型反應包括酯化反應（如與乙醇生成乙酸乙酯）和酸化反應。

4. 應用領域

食品工業：作為酸味劑和防腐劑（E260編號），用於調味品、腌制食品；
化工生産：合成醋酸乙烯酯（制造膠黏劑）、醋酸纖維素（膠片、紡織品）；
醫藥領域：用於消毒劑和局部抗真菌藥物。

5. 生産方法

工業上主要通過甲醇羰基化法（Monsanto法）生産，反應式：

$$ce{CH3OH + CO ->[催化劑] CH3COOH}$$

生物途徑則包括乙醇氧化和醋酸菌發酵。

參考來源：國際純粹與應用化學聯合會（IUPAC）、PubChem數據庫、美國食品藥品監督管理局（FDA）、《化工工藝手冊》。

網絡擴展解釋

醋酸（Acetic Acid），又稱乙酸，是一種有機一元酸，化學式為$text{CH}_3text{COOH}$。以下是詳細解釋：

1.基本性質

物理特性：常溫下為無色透明液體，具有強烈刺激性氣味，凝固點為16.6℃，固态時呈冰狀（故稱“冰醋酸”）。
化學特性：弱酸性，可與水、乙醇等混溶，具有腐蝕性，其蒸汽對眼、鼻等黏膜有刺激性。

2.來源與制備

天然來源：食醋中含3%-5%的醋酸，是酸味的主要來源。
工業制備：通過乙醛氧化、酒精發酵或木材幹餾等方法生産。

3.應用領域

工業用途：制造醋酸纖維（用於塑料、紡織品）、電影膠片、阿司匹林等。
日常生活：作為食品添加劑用於調味品（如沙拉醬、腌菜）。
醫藥與消毒：稀釋後可用於環境消毒，醫學中偶作收斂藥或止血藥。

4.健康影響

益處：適量攝入可促進消化液分泌，輔助調節血脂及肝髒功能。
風險：高濃度醋酸對胃腸道黏膜有刺激，胃炎患者需慎用。

5.其他名稱

醋酸在不同領域也被稱為“乙酸”“冰醋酸”（指純的無水醋酸）。

如需進一步了解制備工藝或具體應用案例，可參考權威化學資料或工業手冊。