聚氧乙烯山梨糖醇酐单油酸酯是什么意思？英文翻译以专业解释、例句

英语翻译：

【化】 Tween-81

分词翻译：

聚氧乙烯的英语翻译：

【化】 polyethylene glycol

山梨糖醇酐单油酸酯的英语翻译：

【化】 Span-80

专业解析

聚氧乙烯山梨糖醇酐单油酸酯（Polyoxyethylene Sorbitan Monooleate）是一种非离子型表面活性剂，广泛应用于食品、医药及化妆品领域。其英文名称通常缩写为Polysorbate 80或Tween 80。以下从化学结构、功能及应用三方面进行解析：

1. 化学组成

   该化合物由山梨糖醇酐（脱水山梨醇）与油酸（一种单不饱和脂肪酸）通过酯化反应形成单油酸酯，再通过聚氧乙烯链（环氧乙烷聚合链）进行亲水性修饰。其分子式为$text{C}{64}text{H}{124}text{O}_{26}$，分子量约为1310 g/mol。

2. 功能特性

   作为乳化剂，它能降低油水界面张力，稳定乳液体系。同时具有增溶、润湿和分散作用，例如在疫苗制备中用于分散脂溶性成分。美国食品药品监督管理局（FDA）将其列为公认安全物质（GRAS），允许用于食品添加剂（21 CFR 172.840）。

3. 应用领域

   • 食品工业：冰淇淋、沙拉酱等乳化物中防止油水分离。
   • 医药制剂：注射剂和口服液的增溶剂，如新冠疫苗中的脂质纳米颗粒稳定剂。
   • 日化产品：洗面奶、乳液中的稳定成分，提升质地均匀性。

该化合物的安全性经欧洲食品安全局（EFSA）评估，每日允许摄入量（ADI）为25 mg/kg体重。相关标准可参考《食品添加剂国际编码系统》（INS 433）及《美国药典》（USP-NF）。

网络扩展解释

聚氧乙烯山梨糖醇酐单油酸酯是一种常用的非离子型表面活性剂，以下是其详细解释：

一、基本性质

• 化学名称：聚氧乙烯山梨糖醇酐单油酸酯（Polyoxyethylene Sorbitan Monooleate），俗称吐温80（Tween 80）或聚山梨酯80。
• CAS号：9005-65-6，密度约1.10±0.05，外观为琥珀色粘稠液体。
• 溶解性：易溶于水、甲醇、乙醇，不溶于矿物油。

二、化学结构与特性

• 结构：由山梨糖醇酐（失水山梨醇）与油酸酯化后，再与环氧乙烷聚合而成。分子中疏水部分为油酸链，亲水部分为聚氧乙烯链。
• HLB值：约15，属于亲水性较强的表面活性剂，适用于油/水型乳化体系。

三、主要应用领域

1. 医药与化妆品
   • 作为乳化剂和增溶剂，用于药物制剂（如疫苗、注射液）和化妆品乳液中。
2. 食品工业
   • 用于冰淇淋、乳制品等，改善质地和稳定性，增强奶油香气。
3. 工业用途
   • 纺织领域：作为抗静电剂和纤维润滑剂。
   • 塑料生产：作为聚氨酯泡沫的稳定剂和助发泡剂。

四、其他名称与注意事项

• 别名：乳化剂T80、聚山梨醇酯80等。
• 注意：中提到的“Tween 81”可能为笔误，正确对应名称为吐温80。

如需进一步了解其合成工艺或具体行业标准，可参考相关化工数据库或权威文献。

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