聚氧乙烯山梨糖醇酐單油酸酯是什麼意思？英文翻譯以專業解釋、例句

英語翻譯：

【化】 Tween-81

【化】 polyethylene glycol

【化】 Span-80

聚氧乙烯山梨糖醇酐單油酸酯（Polyoxyethylene Sorbitan Monooleate）是一種非離子型表面活性劑，廣泛應用於食品、醫藥及化妝品領域。其英文名稱通常縮寫為Polysorbate 80或Tween 80。以下從化學結構、功能及應用三方面進行解析：

化學組成
該化合物由山梨糖醇酐（脫水山梨醇）與油酸（一種單不飽和脂肪酸）通過酯化反應形成單油酸酯，再通過聚氧乙烯鍊（環氧乙烷聚合鍊）進行親水性修飾。其分子式為$text{C}{64}text{H}{124}text{O}_{26}$，分子量約為1310 g/mol。
功能特性
作為乳化劑，它能降低油水界面張力，穩定乳液體系。同時具有增溶、潤濕和分散作用，例如在疫苗制備中用於分散脂溶性成分。美國食品藥品監督管理局（FDA）将其列為公認安全物質（GRAS），允許用於食品添加劑（21 CFR 172.840）。
應用領域
- 食品工業：冰淇淋、沙拉醬等乳化物中防止油水分離。
- 醫藥制劑：注射劑和口服液的增溶劑，如新冠疫苗中的脂質納米顆粒穩定劑。
- 日化産品：洗面奶、乳液中的穩定成分，提升質地均勻性。

該化合物的安全性經歐洲食品安全局（EFSA）評估，每日允許攝入量（ADI）為25 mg/kg體重。相關标準可參考《食品添加劑國際編碼系統》（INS 433）及《美國藥典》（USP-NF）。

聚氧乙烯山梨糖醇酐單油酸酯是一種常用的非離子型表面活性劑，以下是其詳細解釋：

化學名稱：聚氧乙烯山梨糖醇酐單油酸酯（Polyoxyethylene Sorbitan Monooleate），俗稱吐溫80（Tween 80）或聚山梨酯80。
CAS號：9005-65-6，密度約1.10±0.05，外觀為琥珀色粘稠液體。
溶解性：易溶於水、甲醇、乙醇，不溶於礦物油。

如需進一步了解其合成工藝或具體行業标準，可參考相關化工數據庫或權威文獻。