酪氨是什么意思？英文翻译以专业解释、例句

英语翻译：

【机】 tyramine

分词翻译：

酪的英语翻译：

【医】 But.; butyr-; tyro-

氨的英语翻译：

ammonia
【化】 ammonia
【医】 ammonia

专业解析

酪氨（lào àn）在生物化学领域指一种天然存在的生物胺，其英文对应术语为tyramine。以下是基于专业词典和生化资料的详细解释：

1. 化学本质与结构

酪氨是酪氨酸（tyrosine）经脱羧作用（decarboxylation）形成的单胺类化合物，化学名为4-羟苯乙胺（4-hydroxyphenethylamine）。其分子式为 ( ce{C8H11NO} )，结构包含苯环和对位羟基，属于儿茶酚胺类物质的前体。

2. 天然来源与食物分布

酪氨广泛存在于发酵食品和某些天然食材中，例如：

发酵制品：奶酪（尤其是陈年奶酪如切达、蓝纹奶酪）、酱油、豆豉、葡萄酒；
果蔬：香蕉、鳄梨、巧克力；
其他：腌制品、熏制肉类。
食物中酪氨含量受加工工艺和储存时间影响显著，微生物活动会促进其生成。

3. 生理作用与医学意义

神经调节功能：酪氨可间接促进去甲肾上腺素释放，引发血管收缩与血压升高（称为“酪胺效应”）；
健康风险：过量摄入可能诱发偏头痛或高血压危象，尤其对服用单胺氧化酶抑制剂（MAOIs，一类抗抑郁药）的患者构成风险，因其会抑制酪氨代谢；
研究价值：作为生物胺模型，用于神经递质代谢及食品安全研究。

4. 英文定义与词典释义

根据《牛津生物化学词典》（Oxford Dictionary of Biochemistry），tyramine 定义为：

"A biogenic amine derived from tyrosine, acting as a catecholamine-releasing agent and associated with dietary-related hypertensive responses."

参考来源

食品科学与安全期刊（Journal of Food Science）：关于发酵食品中生物胺的生成机制分析；
美国国家医学图书馆（PubMed）：酪氨与单胺氧化酶抑制剂的相互作用研究；
《生物化学术语标准词典》（Standard Dictionary of Biochemistry）：生物胺分类与定义。

网络扩展解释

“酪氨”可能涉及两个相关但不同的化学物质：酪胺（Tyramine）和酪氨酸（Tyrosine）。以下是详细解释：

1. 酪胺（Tyramine）

定义：酪胺是一种天然存在的胺类化合物，由酪氨酸（一种氨基酸）经脱羧作用形成。它广泛存在于发酵食品（如奶酪、腌制品）和部分植物中。
作用机制：

刺激肾上腺释放儿茶酚胺类激素（如多巴胺、去甲肾上腺素和肾上腺素），导致血压升高、心跳加快。
可能引发偏头痛等敏感反应，因此服用单胺氧化酶抑制剂（MAOIs）的患者需避免高酪胺食物。

2. 酪氨酸（Tyrosine）

定义：酪氨酸是一种非必需氨基酸，可由苯丙氨酸转化而来，参与蛋白质合成及多种生理功能。
功能与作用：

神经递质合成：作为多巴胺、去甲肾上腺素的前体，影响情绪调节和认知功能。
激素生成：参与甲状腺激素和肾上腺素的合成。
皮肤健康：影响黑色素生成，缺乏可能导致皮肤色素减退。

两者的关联与区别

来源：酪胺由酪氨酸衍生而来，但两者化学结构和功能不同。
作用：酪胺主要影响心血管系统，而酪氨酸侧重于神经、代谢和皮肤健康。

如需进一步了解特定应用场景（如饮食禁忌或营养补充），可参考搜索来源中的专业内容。