酪氨是什麼意思？英文翻譯以專業解釋、例句

英語翻譯：

【機】 tyramine

分詞翻譯：

酪的英語翻譯：

【醫】 But.; butyr-; tyro-

氨的英語翻譯：

ammonia
【化】 ammonia
【醫】 ammonia

專業解析

酪氨（lào àn）在生物化學領域指一種天然存在的生物胺，其英文對應術語為tyramine。以下是基于專業詞典和生化資料的詳細解釋：

1. 化學本質與結構

酪氨是酪氨酸（tyrosine）經脫羧作用（decarboxylation）形成的單胺類化合物，化學名為4-羟苯乙胺（4-hydroxyphenethylamine）。其分子式為 ( ce{C8H11NO} )，結構包含苯環和對位羟基，屬于兒茶酚胺類物質的前體。

2. 天然來源與食物分布

酪氨廣泛存在于發酵食品和某些天然食材中，例如：

發酵制品：奶酪（尤其是陳年奶酪如切達、藍紋奶酪）、醬油、豆豉、葡萄酒；
果蔬：香蕉、鳄梨、巧克力；
其他：腌制品、熏制肉類。
食物中酪氨含量受加工工藝和儲存時間影響顯著，微生物活動會促進其生成。

3. 生理作用與醫學意義

神經調節功能：酪氨可間接促進去甲腎上腺素釋放，引發血管收縮與血壓升高（稱為“酪胺效應”）；
健康風險：過量攝入可能誘發偏頭痛或高血壓危象，尤其對服用單胺氧化酶抑制劑（MAOIs，一類抗抑郁藥）的患者構成風險，因其會抑制酪氨代謝；
研究價值：作為生物胺模型，用于神經遞質代謝及食品安全研究。

4. 英文定義與詞典釋義

根據《牛津生物化學詞典》（Oxford Dictionary of Biochemistry），tyramine 定義為：

"A biogenic amine derived from tyrosine, acting as a catecholamine-releasing agent and associated with dietary-related hypertensive responses."

參考來源

食品科學與安全期刊（Journal of Food Science）：關於發酵食品中生物胺的生成機制分析；
美國國家醫學圖書館（PubMed）：酪氨與單胺氧化酶抑制劑的相互作用研究；
《生物化學術語标準詞典》（Standard Dictionary of Biochemistry）：生物胺分類與定義。

網絡擴展解釋

“酪氨”可能涉及兩個相關但不同的化學物質：酪胺（Tyramine）和酪氨酸（Tyrosine）。以下是詳細解釋：

1. 酪胺（Tyramine）

定義：酪胺是一種天然存在的胺類化合物，由酪氨酸（一種氨基酸）經脫羧作用形成。它廣泛存在于發酵食品（如奶酪、腌制品）和部分植物中。
作用機制：

刺激腎上腺釋放兒茶酚胺類激素（如多巴胺、去甲腎上腺素和腎上腺素），導緻血壓升高、心跳加快。
可能引發偏頭痛等敏感反應，因此服用單胺氧化酶抑制劑（MAOIs）的患者需避免高酪胺食物。

2. 酪氨酸（Tyrosine）

定義：酪氨酸是一種非必需氨基酸，可由苯丙氨酸轉化而來，參與蛋白質合成及多種生理功能。
功能與作用：

神經遞質合成：作為多巴胺、去甲腎上腺素的前體，影響情緒調節和認知功能。
激素生成：參與甲狀腺激素和腎上腺素的合成。
皮膚健康：影響黑色素生成，缺乏可能導緻皮膚色素減退。

兩者的關聯與區别

來源：酪胺由酪氨酸衍生而來，但兩者化學結構和功能不同。
作用：酪胺主要影響心血管系統，而酪氨酸側重于神經、代謝和皮膚健康。

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