山梨糖醇酐单油酸酯是什么意思？英文翻译以专业解释、例句

英语翻译：

【化】 Span-80

分词翻译：

山梨糖醇的英语翻译：

【化】 sorbitol; sorbol
【医】 sopbitol; sorbit; sorbite

酐的英语翻译：

【计】 angydride
【化】 anhydride
【医】 anhydride

单的英语翻译：

odd; single
【医】 azygos; mon-; mono-; uni-

油酸酯的英语翻译：

【化】 oleate

专业解析

山梨糖醇酐单油酸酯（Sorbitan monooleate）是一种非离子型表面活性剂，其化学结构由脱水山梨糖醇与油酸通过酯化反应形成。该化合物在汉英词典中对应英文术语为"Sorbitan monooleate"，国际通用商品名为Span® 80（HLB值4.3）。

化学特性

分子式可表示为C₂₄H₄₄O₆，结构中包含一个山梨糖醇酐环（五元环醚结构）和一个油酸长链烷基酯基团。油酸部分含顺式双键（C18:1 Δ9），赋予分子两亲性[来源：美国化学会《化学文摘》]。

功能与应用

乳化作用：作为W/O型乳化剂，广泛用于食品工业（如冰淇淋、巧克力涂层）和药品乳膏基质制备，通过降低界面张力实现油水相稳定[来源：联合国粮农组织食品添加剂标准JECFA]。
增稠辅助：在化妆品膏霜中协同调节流变性能，其亲油性基团可与非极性成分相容[来源：欧洲药典第11版]。

安全性评估

经FDA认定为GRAS（一般认为安全）物质，每日允许摄入量（ADI）未作限制[来源：FDA联邦法规21CFR172.842]。毒理学研究显示其代谢产物可通过常规途径排出，无生物蓄积性[来源：OECD化学品安全评估报告]。

注：相关物化参数可参考PubChem化合物数据库（CID：5363118）。

网络扩展解释

山梨糖醇酐单油酸酯（又称司盘80，Span 80）是一种非离子型表面活性剂，以下是其详细解析：

1.定义与组成

由油酸与失水山梨醇通过酯化反应制成。其分子结构包含山梨醇酐基团和油酸酯基，不含聚氧乙烯链（与吐温80等衍生物不同）。

2.物理性质

外观：琥珀色粘稠液体或浅黄至棕黄色蜡状固体，有特殊异味。
溶解性：不溶于水，但可在热水中分散形成乳状液；易溶于有机溶剂（如乙醇、甲苯）。
HLB值：4.3，属于亲油性乳化剂。

3.化学特性与生产

通过山梨醇脱水生成山梨醇酐，再与油酸酯化制得。反应需严格控制条件以确保产物纯度。

4.主要用途

乳化剂：用于食品（如冰淇淋）、化妆品、医药等领域，帮助稳定油水混合体系。
辅助功能：分散剂、增溶剂，提升产品均匀性和保质期。

5.与聚氧乙烯衍生物的区别

司盘80（Span 80）不含聚氧乙烯链，而吐温80（Tween 80）是司盘80经乙氧基化后的产物，HLB值更高（约15），亲水性更强。

参考来源

定义与生产：
物理性质与用途：
化学特性对比：