山梨糖醇酐單油酸酯是什麼意思？英文翻譯以專業解釋、例句

英語翻譯：

【化】 Span-80

分詞翻譯：

山梨糖醇的英語翻譯：

【化】 sorbitol; sorbol
【醫】 sopbitol; sorbit; sorbite

酐的英語翻譯：

【計】 angydride
【化】 anhydride
【醫】 anhydride

單的英語翻譯：

odd; single
【醫】 azygos; mon-; mono-; uni-

油酸酯的英語翻譯：

【化】 oleate

專業解析

山梨糖醇酐單油酸酯（Sorbitan monooleate）是一種非離子型表面活性劑，其化學結構由脫水山梨糖醇與油酸通過酯化反應形成。該化合物在漢英詞典中對應英文術語為"Sorbitan monooleate"，國際通用商品名為Span® 80（HLB值4.3）。

化學特性

分子式可表示為C₂₄H₄₄O₆，結構中包含一個山梨糖醇酐環（五元環醚結構）和一個油酸長鍊烷基酯基團。油酸部分含順式雙鍵（C18:1 Δ9），賦予分子兩親性[來源：美國化學會《化學文摘》]。

功能與應用

1. 乳化作用：作為W/O型乳化劑，廣泛用於食品工業（如冰淇淋、巧克力塗層）和藥品乳膏基質制備，通過降低界面張力實現油水相穩定[來源：聯合國糧農組織食品添加劑标準JECFA]。
2. 增稠輔助：在化妝品膏霜中協同調節流變性能，其親油性基團可與非極性成分相容[來源：歐洲藥典第11版]。

安全性評估

經FDA認定為GRAS（一般認為安全）物質，每日允許攝入量（ADI）未作限制[來源：FDA聯邦法規21CFR172.842]。毒理學研究顯示其代謝産物可通過常規途徑排出，無生物蓄積性[來源：OECD化學品安全評估報告]。

注：相關物化參數可參考PubChem化合物數據庫（CID：5363118）。

網絡擴展解釋

山梨糖醇酐單油酸酯（又稱司盤80，Span 80）是一種非離子型表面活性劑，以下是其詳細解析：

1.定義與組成

• 由油酸與失水山梨醇通過酯化反應制成。其分子結構包含山梨醇酐基團和油酸酯基，不含聚氧乙烯鍊（與吐溫80等衍生物不同）。

2.物理性質

• 外觀：琥珀色粘稠液體或淺黃至棕黃色蠟狀固體，有特殊異味。
• 溶解性：不溶於水，但可在熱水中分散形成乳狀液；易溶於有機溶劑（如乙醇、甲苯）。
• HLB值：4.3，屬於親油性乳化劑。

3.化學特性與生産

• 通過山梨醇脫水生成山梨醇酐，再與油酸酯化制得。反應需嚴格控制條件以确保産物純度。

4.主要用途

• 乳化劑：用於食品（如冰淇淋）、化妝品、醫藥等領域，幫助穩定油水混合體系。
• 輔助功能：分散劑、增溶劑，提升産品均勻性和保質期。

5.與聚氧乙烯衍生物的區别

• 司盤80（Span 80）不含聚氧乙烯鍊，而吐溫80（Tween 80）是司盤80經乙氧基化後的産物，HLB值更高（約15），親水性更強。

參考來源

• 定義與生産：
• 物理性質與用途：
• 化學特性對比：

分類

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