聚氧乙烯山梨糖醇酐單棕榈酸酯是什麼意思？英文翻譯以專業解釋、例句

英語翻譯：

【化】 Tween-40

分詞翻譯：

聚氧乙烯的英語翻譯：

【化】 polyethylene glycol

山梨糖醇酐單棕榈酸酯的英語翻譯：

【化】 Span-40

專業解析

聚氧乙烯山梨糖醇酐單棕榈酸酯（Polyoxyethylene sorbitan monopalmitate）是一種重要的非離子型表面活性劑和乳化劑，其漢英詞典角度的詳細解釋如下：

一、化學本質與命名解析

核心結構
該化合物以山梨糖醇酐（sorbitan）為親水骨架，通過酯鍵連接棕榈酸（palmitic acid）形成疏水端，再經環氧乙烷（ethylene oxide）聚合反應引入聚氧乙烯鍊（polyoxyethylene），形成"親水-疏水-親水"的三元結構。

來源：FAO/WHO食品添加劑聯合專家委員會（JECFA）技術報告
命名邏輯
- 聚氧乙烯（Polyoxyethylene）：指重複的氧乙烯基團（-CH₂CH₂O-）ₙ，賦予分子水溶性。
- 山梨糖醇酐（Sorbitan）：山梨糖醇脫水形成的環狀結構，提供羟基結合位點。
- 單棕榈酸酯（Monopalmitate）：指單個棕榈酸（C₁₆飽和脂肪酸）酯化到山梨糖醇酐上。
  來源：美國藥典（USP）化學物質标準

二、功能特性與作用機制

作為高效乳化劑，其分子中疏水的棕榈酸鍊錨定油相，親水的聚氧乙烯鍊伸入水相，顯著降低油水界面張力，形成穩定乳液。這種兩親性使其在寬pH和溫度範圍内保持活性。

來源：國際純化學與應用化學聯合會（IUPAC）膠體化學術語指南

三、應用領域與權威認證

食品工業（INS編號434）
廣泛用於冰淇淋、人造奶油等，防止油水分離。歐盟食品安全局（EFSA）和FDA均批準其用於食品，每日允許攝入量（ADI）為0-25 mg/kg體重。

來源：歐盟食品添加劑數據庫（EU Food Additives Database）
醫藥與化妝品
在藥膏中作為增溶劑，在乳液中提升穩定性。符合《美國藥典-國家處方集》（USP-NF）及《國際化妝品原料字典》标準。

來源：美國藥典委員會公開标準

四、安全性與規範

其代謝産物山梨糖醇和棕榈酸均為天然物質，經肝腎代謝排出。JECFA評估認為在限定用量下無遺傳毒性或緻癌性。

來源：世界衛生組織食品添加劑系列（WHO Food Additives Series）

化學式示例（簡化結構）：

$$ ce{C{24}H{46}O6-(CH2CH2O)_{20}-H} $$

注：實際環氧乙烷加成數（n）可調，常見n=20對應商品名Tween™ 40。來源：化學文摘社（CAS）注冊號9005-66-7

網絡擴展解釋

聚氧乙烯山梨糖醇酐單棕榈酸酯是一種常見的非離子型表面活性劑，以下從多個角度綜合解釋其特性與應用：

1.化學結構與别名

化學式：不同來源表述略有差異，常見分子式為$C{62}H{122}O{26}$或$C{62}H{123}O{26}$，分子量約1284.60。
别名：商品名包括吐溫40（Tween-40）、乳化劑T-40，國際命名中也被稱為聚山梨醇酯40（Polysorbate 40）。

2.物理性質

外觀：通常為琥珀色或橘紅色油狀液體/半凝膠狀物質，微苦，略帶異味。
溶解性：易溶於水、乙醇、甲醇等極性溶劑，不溶於礦物油及植物油。
HLB值：15.6，屬於親水性乳化劑（O/W型）。

3.功能與應用

乳化與穩定：廣泛用於食品（如冰淇淋、乳制品）和化妝品中，幫助油水混合并保持體系穩定。
潤濕與擴散：在工業中用作潤濕劑、抗靜電劑，促進物質均勻分散。
醫藥輔料：作為藥物制劑的增溶劑或穩定劑，提升難溶成分的溶解度。

4.安全與标準

技術指标：酸值≤2.0 mgKOH/g，重金屬含量＜0.001%，砷含量＜0.0003%，符合食品級安全要求。
生産規範：高純度産品需符合行業标準，如湖北鑫鳴泰等企業執行嚴格的生産工藝。

5.其他特性

合成來源：由山梨糖醇與棕榈酸酯化後，再與環氧乙烷縮合而成，每摩爾山梨糖醇結合約20摩爾氧乙烯基團。
儲存條件：需避光密封保存，保質期通常為兩年。

如需更詳細的生産商信息或技術參數，可參考蓋德化工網及食品商務網等來源。