山梨糖醇酐单月桂酸酯是什么意思？英文翻译以专业解释、例句

英语翻译：

【化】 Span-20

分词翻译：

山梨糖醇的英语翻译：

【化】 sorbitol; sorbol
【医】 sopbitol; sorbit; sorbite

酐的英语翻译：

【计】 angydride
【化】 anhydride
【医】 anhydride

单的英语翻译：

odd; single
【医】 azygos; mon-; mono-; uni-

月桂酸的英语翻译：

【化】 lauric acid
【医】 dodecanoic acid; lauric acid

酯的英语翻译：

ester
【化】 ester
【医】 compound ether; ester; lactam; lactan

专业解析

山梨糖醇酐单月桂酸酯（Sorbitan Monolaurate）是一种非离子型表面活性剂，其化学结构由山梨糖醇酐与月桂酸通过酯化反应形成。该化合物英文名称中，"Sorbitan"指脱水山梨糖醇环状结构，"Monolaurate"表示单个月桂酸酯基团的结合形式。

根据美国化学会化学文摘社（CAS）注册信息，该物质CAS号为1338-39-2，分子式为C₁₈H₃₄O₆，分子量约346.46 g/mol。其亲水-亲油平衡值（HLB）为8.6，属于油溶性乳化剂（来源：PubChem化合物数据库）。

在工业应用中，该物质通过欧盟食品安全局（EFSA）认证作为食品添加剂（E编号E493），主要功能包括：

乳制品加工中的脂肪分散剂
烘焙制品的面团改良剂
化妆品膏霜的稳定剂

毒理学研究显示，其大鼠经口LD₅₀＞10g/kg，属于实际无毒物质（来源：世界卫生组织食品添加剂系列报告）。美国食品药品监督管理局（FDA）将其列入一般公认安全物质（GRAS）清单，允许用于特定食品类别（21CFR172.842）。

网络扩展解释

山梨糖醇酐单月桂酸酯是一种常用的非离子型乳化剂，以下是其详细解释：

1.化学名称与别名

中文名：山梨糖醇酐单月桂酸酯，又称司盘20、斯盘20、乳化剂S-20。
英文名：Sorbitan monolaurate 或 Span 20。
化学式：C₂₂H₄₂O₆（不同来源可能略有差异，如C₁₈H₃₄O₆）。

2.物理性质

外观：琥珀色粘稠液体或浅黄色至棕黄色蜡状固体，有特殊气味。
熔点：14~16℃，密度1.00~1.06 g/mL。
溶解性：溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，不溶于冷水，可分散于热水中。
HLB值：8.6，属于油包水（W/O）型乳化剂。

3.主要用途

食品工业：作为乳化剂用于雪糕、巧克力、月饼等，最大使用量分别为2.2 g/kg、1.5 g/kg。
其他领域：在化妆品、医药中用作润湿剂、分散剂、增稠剂。
复配应用：常与吐温系列（如吐温60、80）混合使用，增强乳化效果。

4.安全性

毒性：大鼠经口LD₅₀为10 g/kg，安全性较高。
ADI值：0~25 mg/kg（FAO/WHO标准）。

5.生产方法

由山梨醇与月桂酸通过酯化反应制得，过程中伴随脱水。

补充说明

其衍生物山梨糖醇酐单月桂酸酯聚乙二醇（吐温20）是水包油（O/W）型乳化剂，扩大了应用范围。如需更详细的生产工艺或法规信息，来源中的高权威性资料（如、7、8）。