英語翻譯：

【醫】 Bacillus lactis brevis; Lactobacillus brevis

分詞翻譯：

短的英語翻譯：

brief; fault; lack; owe; short; weak point
【醫】 brachy-; brevi-

乳杆菌的英語翻譯：

【醫】 Bacillus lactis; Bacterium lacticum

專業解析

短乳杆菌（英文：Lactobacillus brevis）是一種重要的乳酸菌，其名稱和特性可從漢英詞典及微生物學角度詳細解釋如下：

1. 命名釋義

   “短乳杆菌”中，“短”對應拉丁種名“brevis”（意為“短”），可能指其較短的杆狀形态或較短的發酵周期。屬名“Lactobacillus”由“lacto-”（乳）和“bacillus”（杆菌）組成，表明其産乳酸特性及杆狀形态 。

2. 分類地位

   屬於厚壁菌門（Firmicutes）、芽孢杆菌綱（Bacilli）、乳杆菌目（Lactobacillales）、乳杆菌科（Lactobacillaceae）。該分類得到國際微生物學權威數據庫（如NCBI Taxonomy）确認 。

3. 核心特性

   • 形态：革蘭氏陽性杆菌，常成對或短鍊排列。
   • 代謝：兼性厭氧菌，通過異型發酵代謝糖類，主要産物包括乳酸、乙酸、乙醇及二氧化碳 。
   • 環境適應性：耐酸，常見於發酵食品（如泡菜、酸菜、啤酒）及動物腸道中 。

4. 應用領域

   • 食品發酵：在泡菜、酸菜等蔬菜發酵中起主導作用，産生風味物質并抑制腐敗菌 。
   • 益生潛力：部分菌株具有調節腸道菌群、增強免疫等潛在益生功能，但需菌株特異性驗證 。

5. 權威參考來源

   • 微生物分類與命名依據：美國國家生物技術信息中心（NCBI）Taxonomy數據庫
   • 生理特性及應用研究：《伯傑氏系統細菌學手冊》（Bergey's Manual of Systematics of Archaea and Bacteria）
   • 食品工業應用：國際食品科技聯盟（IFT）相關文獻
   • 益生菌研究：國際益生菌與益生元科學協會（ISAPP）共識聲明

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來源說明：

1. NCBI Taxonomy: Lactobacillus brevis
2. Bergey's Manual of Systematics of Archaea and Bacteria
3. IFT Scientific Status Summary on Fermented Foods
4. ISAPP Consensus Paper on Probiotics

網絡擴展解釋

短乳杆菌（學名：Lactobacillus brevis）是一種重要的乳酸菌，以下從分類、特征、分布及功能等方面進行詳細解釋：

一、分類學地位

• 分類：屬於細菌界、乳杆菌目、乳杆菌科、短乳杆菌屬（現部分分類調整為Levilactobacillus屬的模式種）。
• 拉丁學名：曾用名Lactobacillus brevis，現部分文獻歸類為Levilactobacillus brevis。

二、形态與生理特征

• 形态：革蘭氏陽性杆菌，無芽孢，常成鍊或栅欄狀排列。
• 代謝特性：異源發酵型，發酵過程中産生乳酸、乙酸、乙醇及二氧化碳（CO₂），部分菌株還能生成甘露醇。

三、分布與來源

• 常見來源：廣泛存在於發酵食品中，如牛奶、酸乳酒、幹酪、酸泡菜等。
• 其他環境：人類口腔、腸道及齧齒類動物腸道中也有分布。

四、功能與應用

1. 食品工業
   用於傳統發酵食品（如泡菜、乳酪）的制作，可将葡萄糖轉化為果糖，提升風味。
2. 益生功能
   • 抑制腸道緻病菌，維持消化道菌群平衡。
   • 促進免疫調節，部分菌株已申請專利用於增強人體免疫功能。
3. 科研價值
   其基因組特性（如編碼多糖合成酶）被用於研究益生菌代謝機制。

補充說明

短乳杆菌的活性易受培養條件（如溫度、培養基成分）影響，需在30℃左右環境中優化培養。在醫學領域，乳杆菌屬整體具有調節陰道微生态的作用，但短乳杆菌的具體角色需結合臨床檢測判斷。

如需進一步了解其分子機制或具體菌株應用，可參考微生物學專業文獻或專利數據庫。

分類

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