山梨聚糖是什麼意思？英文翻譯以專業解釋、例句

英語翻譯：

【化】 sorbitan

分詞翻譯：

山的英語翻譯：

hill; mount; mountain
【醫】 mons

梨的英語翻譯：

pear

聚糖的英語翻譯：

【化】 glycan

專業解析

山梨聚糖（Sorbitan）是一種由山梨糖醇經脫水反應生成的環狀化合物，屬於非離子型表面活性劑。其化學結構包含一個六元環醚核心，并帶有多個羟基基團，這種特性使其在工業應用中表現出優異的親水-親油平衡（HLB值）。根據美國化學會《化學文摘》（CAS）數據庫顯示，山梨聚糖的标準CAS號為26266-57-9，分子式為C₆H₁₂O₅，分子量為164.16 g/mol。

該物質的主要功能包括：

乳化作用：常與脂肪酸酯化生成山梨聚糖脂肪酸酯（如Span系列），廣泛用於食品、化妝品和藥品的乳化體系，例如巧克力塗層和乳霜配方。
穩定劑：在烘焙食品中可延緩澱粉老化，延長保質期。
分散劑：用於農藥和塗料行業以提高有效成分的分散性。

美國食品藥品監督管理局（FDA）将其列為“一般公認安全”（GRAS）物質，允許在食品添加劑中按需使用。歐洲化學品管理局（ECHA）則建議其使用濃度需符合化妝品法規（EC No 1223/2009）的限值要求。

網絡擴展解釋

山梨聚糖是一種由山梨糖醇（山梨醇）脫水形成的環狀化合物，屬於非離子型表面活性劑，常用於食品、化妝品和醫藥工業中。以下是其核心信息的綜合說明：

1.化學結構與特性

山梨聚糖的基本結構是通過山梨糖醇分子内脫水形成環狀醚結構（如五元環或六元環），其羟基可與脂肪酸酯化生成不同衍生物。例如：
- 山梨聚糖單二十二烷酸酯（CAS 62568-11-0）：分子式 ( text{C}{28}text{H}{54}text{O}_6 )，分子量約486.72。
- 山梨聚糖二十四烷酸酯（CAS 50598-29-3）：分子式含氟取代基（( text{C}_{15}text{H}8text{F}{17}text{NO}_2text{S} )），具有特殊疏水性。

2.功能與應用

乳化作用：作為非離子表面活性劑，常用於食品（如冰淇淋、巧克力）和化妝品中，幫助混合水油成分。
穩定性增強：通過調節親水親油平衡（HLB值），提升産品質地和保存期限。
特殊用途：含氟衍生物（如中的化合物）可能用於特殊工業領域，如防水材料或耐高溫潤滑劑。

3.安全性與規範

山梨聚糖酯類通常被認為是低毒性的，但具體毒性和生态數據需參考CAS號對應的安全資料（如、4未提供完整毒理數據，需進一步驗證）。

如需更詳細的技術參數（如熔點、密度），建議通過專業化學品數據庫（如物競數據庫）查詢具體化合物的CAS號。