食物傳播是什麼意思？英文翻譯以專業解釋、例句

英語翻譯：

【醫】 food transmission

分詞翻譯：

食物的英語翻譯：

food; bread; chow; comestible; eatable; edible; fare; meat
【醫】 Cib.; cibus; ***t; food; sito-

傳播的英語翻譯：

promulgate; propagate; diffuse; disperse; disseminate; monger; radiate; spread
transmit
【醫】 phoro-; propagate; propagation; transmission
【經】 circulation

專業解析

食物傳播（Foodborne Transmission）在漢英詞典中定義為病原體通過受污染的食物或飲料進入人體，導緻疾病擴散的過程。這一概念包含三個核心要素：（1）病原體包括細菌（如沙門氏菌）、病毒（如諾如病毒）、寄生蟲或化學物質；（2）污染可發生於食品生産、加工、儲存或制備的任一環節；（3）傳播效力與微生物存活能力、宿主免疫力密切關聯。

根據美國疾控中心（CDC）的《食源性疾病監測報告》，全球每年約6億人因食用被污染食物患病，其中30%涉及交叉污染事件。世界衛生組織（WHO）《食品安全五大要點》指出，徹底加熱（中心溫度達70℃）和生熟分離是阻斷傳播鍊的關鍵措施。

典型傳播途徑包括：

動物源性污染：生乳中空腸彎曲菌（Campylobacter jejuni）未滅活直接飲用
環境媒介傳播：灌溉水含志賀氏菌（Shigella）污染蔬菜
加工環節污染：食品加工者手部攜帶金黃色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）接觸即食食品。

網絡擴展解釋

食物傳播是指病原體通過受污染的食物進入人體，導緻疾病傳播的過程。以下是詳細解釋：

一、定義與機制

食物傳播屬於病原體傳播途徑之一，其核心是病原體（如細菌、病毒、寄生蟲）通過被污染的食物侵入易感宿主。例如，1988年上海甲肝大流行即因生食受甲肝病毒污染的毛蚶引起。

二、傳播途徑

食物污染：在生産、加工、運輸或儲存過程中被病原體污染（如沙門氏菌、大腸杆菌）。
交叉污染：病原體通過接觸已污染的表面或工具傳播到其他食物。
未煮熟或消毒：食用未充分加熱的受感染動物源性食品（如禽肉、海鮮）。

三、相關疾病

常見通過食物傳播的疾病包括：

霍亂：由霍亂弧菌引起，通過污染水源或食物傳播。
細菌性痢疾：志賀氏菌感染，引發嚴重腹瀉。
傷寒：傷寒沙門氏菌通過食物或水傳播。
甲型肝炎：如上海毛蚶事件。

四、與糞口傳播的區别

食物傳播是病原體直接通過食物進入人體，而糞口傳播需病原體經糞便排出後污染環境，再通過手、口途徑感染，兩者傳播鍊不同。

五、預防措施

确保食物充分加熱，避免生食。
注意廚房衛生，防止交叉污染。
勤洗手并保持餐具清潔。
選擇安全水源和正規渠道食品。

補充說明：英語中稱為“food transmission”。