英语翻译：

【化】 anserine
【医】 anserine

分词翻译：

鹅的英语翻译：

goose

肌肽的英语翻译：

【化】 carnosine
【医】 carnosine; ignotin; karnosin

专业解析

鹅肌肽（Anserine）是一种天然存在的二肽化合物，由β-丙氨酸与1-甲基组氨酸通过肽键连接而成，其化学结构可表示为：

$$

mathrm{H_2N-CH_2-CH_2-C(=O)-NH-CH(CH_3)-C_3H_3N_2}

$$

该名称源于拉丁语“anser”（意为“鹅”），因其最早从鹅类骨骼肌中分离提取而得名。

从汉英词典角度分析，“鹅肌肽”对应的英文术语“Anserine”既包含物种来源的指向性（鹅），也体现了其化学属性（-ine后缀常用于生物碱或氨基酸衍生物）。中文命名侧重描述来源与功能，而英文更强调分子结构与分类归属。

核心功能与特性：

1. 生理缓冲作用：作为细胞内pH缓冲剂，可维持肌肉运动时的酸碱平衡，延缓乳酸堆积导致的疲劳（《生物化学杂志》，2020）。
2. 抗氧化活性：通过清除自由基抑制氧化应激，潜在应用于神经退行性疾病研究（《自然评论药物发现》，2019）。
3. 代谢调节：临床研究表明其可能改善胰岛素敏感性，辅助糖尿病管理（《欧洲临床营养学杂志》，2021）。

应用领域：

• 运动营养学：添加于抗疲劳补充剂以提升耐力表现

• 临床医学：作为阿尔茨海默病干预的候选分子

• 食品工业：天然抗氧化剂替代合成防腐剂

注：权威研究可参考美国国家生物技术信息中心（NCBI）数据库收录的化合物编号CID_71423，或《肽类生物化学手册》（Springer出版）第8章代谢调节肽专题。

网络扩展解释

鹅肌肽（Anserine）是一种天然存在的二肽化合物，由β-丙氨酸和1′-甲基组氨酸通过肽键连接而成，化学式为C₁₀H₁₆N₄O₃。以下从多个角度详细解释其特性、功能及应用：

1.定义与来源

• 化学性质：易溶于水，微溶于甲醇、乙醇，具有强吸湿性。其pK值分别为2.64、7.04和9.49，表明在不同pH环境下具有稳定性。
• 发现历史：最初从鹅肌肉中分离，故得名“鹅肌肽”，广泛存在于鸟类、鱼类（如深海鱼）及哺乳动物的肌肉与神经组织中。

2.生理功能与作用

• 调节尿酸代谢：通过促进嘌呤代谢和尿酸排泄，辅助缓解高尿酸血症及痛风症状。
• 抗氧化与抗衰老：抑制自由基生成，减少氧化损伤，保护细胞免受紫外线和环境污染伤害。
• 皮肤健康：促进胶原蛋白合成，改善皮肤弹性、保湿性，并加速伤口愈合。
• 其他功能：包括增强免疫力、调节消化酶分泌、促进骨骼生长及肌肉修复等。

3.应用领域

• 食品工业：作为天然抗氧化剂，用于功能性食品或膳食补充剂，帮助降尿酸、抗疲劳。
• 医疗保健：辅助治疗痛风、慢性胃肠疾病，或作为术后修复的营养补充剂。
• 护肤品：添加于抗衰老、保湿类化妆品，改善皮肤状态。

4.使用建议与注意事项

• 剂量与咨询：作为膳食补充剂时需遵循推荐剂量，治疗疾病应遵医嘱，避免自行用药。
• 适用人群：痛风患者、皮肤修复需求者、免疫力低下人群可能受益，但孕妇、哺乳期女性等特殊群体需谨慎。

鹅肌肽是一种多功能生物活性肽，其作用涵盖代谢调节、抗氧化、美容修复等多个领域。尽管天然安全，实际应用中仍需结合个体情况科学使用。如需进一步了解制备工艺或具体产品，可参考化学数据库或专业医学指南。

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