英語翻譯：

【化】 anserine
【醫】 anserine

分詞翻譯：

鵝的英語翻譯：

goose

肌肽的英語翻譯：

【化】 carnosine
【醫】 carnosine; ignotin; karnosin

專業解析

鵝肌肽（Anserine）是一種天然存在的二肽化合物，由β-丙氨酸與1-甲基組氨酸通過肽鍵連接而成，其化學結構可表示為：

$$

mathrm{H_2N-CH_2-CH_2-C(=O)-NH-CH(CH_3)-C_3H_3N_2}

$$

該名稱源于拉丁語“anser”（意為“鵝”），因其最早從鵝類骨骼肌中分離提取而得名。

從漢英詞典角度分析，“鵝肌肽”對應的英文術語“Anserine”既包含物種來源的指向性（鵝），也體現了其化學屬性（-ine後綴常用于生物堿或氨基酸衍生物）。中文命名側重描述來源與功能，而英文更強調分子結構與分類歸屬。

核心功能與特性：

1. 生理緩沖作用：作為細胞内pH緩沖劑，可維持肌肉運動時的酸堿平衡，延緩乳酸堆積導緻的疲勞（《生物化學雜志》，2020）。
2. 抗氧化活性：通過清除自由基抑制氧化應激，潛在應用于神經退行性疾病研究（《自然評論藥物發現》，2019）。
3. 代謝調節：臨床研究表明其可能改善胰島素敏感性，輔助糖尿病管理（《歐洲臨床營養學雜志》，2021）。

應用領域：

• 運動營養學：添加于抗疲勞補充劑以提升耐力表現

• 臨床醫學：作為阿爾茨海默病幹預的候選分子

• 食品工業：天然抗氧化劑替代合成防腐劑

注：權威研究可參考美國國家生物技術信息中心（NCBI）數據庫收錄的化合物編號CID_71423，或《肽類生物化學手冊》（Springer出版）第8章代謝調節肽專題。

網絡擴展解釋

鵝肌肽（Anserine）是一種天然存在的二肽化合物，由β-丙氨酸和1′-甲基組氨酸通過肽鍵連接而成，化學式為C₁₀H₁₆N₄O₃。以下從多個角度詳細解釋其特性、功能及應用：

1.定義與來源

• 化學性質：易溶于水，微溶于甲醇、乙醇，具有強吸濕性。其pK值分别為2.64、7.04和9.49，表明在不同pH環境下具有穩定性。
• 發現曆史：最初從鵝肌肉中分離，故得名“鵝肌肽”，廣泛存在于鳥類、魚類（如深海魚）及哺乳動物的肌肉與神經組織中。

2.生理功能與作用

• 調節尿酸代謝：通過促進嘌呤代謝和尿酸排洩，輔助緩解高尿酸血症及痛風症狀。
• 抗氧化與抗衰老：抑制自由基生成，減少氧化損傷，保護細胞免受紫外線和環境污染傷害。
• 皮膚健康：促進膠原蛋白合成，改善皮膚彈性、保濕性，并加速傷口愈合。
• 其他功能：包括增強免疫力、調節消化酶分泌、促進骨骼生長及肌肉修複等。

3.應用領域

• 食品工業：作為天然抗氧化劑，用于功能性食品或膳食補充劑，幫助降尿酸、抗疲勞。
• 醫療保健：輔助治療痛風、慢性胃腸疾病，或作為術後修複的營養補充劑。
• 護膚品：添加于抗衰老、保濕類化妝品，改善皮膚狀态。

4.使用建議與注意事項

• 劑量與咨詢：作為膳食補充劑時需遵循推薦劑量，治療疾病應遵醫囑，避免自行用藥。
• 適用人群：痛風患者、皮膚修複需求者、免疫力低下人群可能受益，但孕婦、哺乳期女性等特殊群體需謹慎。

鵝肌肽是一種多功能生物活性肽，其作用涵蓋代謝調節、抗氧化、美容修複等多個領域。盡管天然安全，實際應用中仍需結合個體情況科學使用。如需進一步了解制備工藝或具體産品，可參考化學數據庫或專業醫學指南。

分類

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