英语翻译：

saucepan; stewpan; stewpot

相关词条：

1.stewpan  2.saucepot  3.stewpot  4.saucepot  5.stew-pan  

例句：

1. 把所有的菜放在炖锅里，加上水，用文火慢慢炖至浅棕色。
   Put all those into a stewpan, with some water, and draw them down to a right brown colour.

分词翻译：

锅的英语翻译：

boiler; cauldron; hollowware; pan; pot
【化】 kettle
【医】 kettle; pan

专业解析

炖锅（Stew Pot）是一种专用于低温慢煮的厨房炊具，其核心功能在于通过均匀导热保持食材原汁原味。根据《牛津英语词典》定义，该词对应英文"stew pot"，指"用于长时间炖煮液体与固体混合食物的深口容器"（来源：Oxford English Dictionary）。从材质分类，常见类型包括：

1. 陶瓷炖锅：以耐高温陶土制成，适合保留食物水分，常见于中式煲汤；
2. 铸铁珐琅锅：欧洲传统厨具，法国Le Creuset品牌文献指出其保温性可使热量循环达3小时以上（来源：Le Creuset官方技术手册）；
3. 不锈钢复合底锅：美国厨具协会数据显示，此类锅具导热效率比普通单层锅提升40%（来源：Cookware & Bakeware Alliance）。

在烹饪应用中，炖锅需满足"文火慢炖"的基本要求。中国烹饪协会发布的《厨具使用规范》强调，使用时应保持锅内液体处于微沸状态（85-95℃），以实现胶原蛋白充分分解（来源：中国烹饪协会官网）。现代产品创新已衍生出电子炖盅等细分品类，英国电气安全认证机构BEAB指出，此类设备需符合IEC60335-2-15标准的安全温控要求（来源：BEAB认证指南）。

网络扩展解释

炖锅是一种专用于炖煮食物的厨具，其设计特点和使用方式可从以下几个方面综合解释：

1. 基本定义 炖锅指深型烹调器具，通常带有手柄或长柄，通过缓慢加热使食物均匀受热，适合长时间炖煮肉类、药材等食材。其核心功能是保留食材营养，防止水分过度蒸发。

2. 结构特点

   • 材质：常见陶瓷、不锈钢材质，部分含密封盖设计（如提到的陶瓷炖盅）。
   • 热传导：通过水介质间接传热，功耗较低，避免高温破坏营养成分。
   • 分类：包括带双柄的深锅、长柄炖盅及沙司平底锅等类型。

3. 与汤锅的区别 炖锅与汤锅主要差异在于：

   • 形状：炖锅深而窄，汤锅浅而宽。
   • 功能：炖锅适合慢火久炖（如牛小排、药材），汤锅用于快速煮沸。

4. 延伸用途 现代电子炖锅常兼具煲汤、煮粥功能，部分型号可定时控温，实现一锅多用。

如需了解具体产品型号或菜谱应用，中提到的品牌网或厨房器具分类指南。

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