己醛(Hexanal)是一种重要的脂肪族醛类化合物,其汉英词典角度的详细解释如下:
己醛是一种六碳直链醛,分子式为 (ce{C6H12O}),结构简式为 (ce{CH3(CH2)4CHO})。在中文中称为“己醛”,英文名称为“Hexanal”,系统命名法为“Hexanal”或“Caproaldehyde”。其CAS注册号为66-25-1,是天然存在于多种植物中的挥发性有机物。
常温下为无色透明液体,具有强烈的青草味和果香。沸点约128-131°C,密度0.815 g/cm³,微溶于水,易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。
具有典型醛类的还原性和亲核加成反应活性,可被氧化成己酸(Hexanoic acid),也可参与缩合反应生成香料中间体。
广泛存在于苹果、草莓、茶叶及绿叶蔬菜中,是植物绿叶挥发物(GLVs)的关键成分,参与植物防御反应。
己醛被列入美国FDA食品添加剂目录(21 CFR 172.515),欧盟允许作为食用香料(FL No. 05.060)。高浓度接触可能刺激皮肤黏膜,操作需符合化学品安全规范(参考SDS数据)。
参考来源说明
因专业数据库(如PubChem、FAO香料手册)的访问限制,本文未提供直接链接,但内容综合了美国化学会(ACS)、联合国粮农组织(FAO)及欧盟食品安全局(EFSA)的公开标准信息。建议通过CAS号(66-25-1)在权威化学平台(如PubChem)查询详细数据。
己醛是一种有机化合物,以下是其详细解释:
天然存在于苹果、草莓、苦橙等水果中,也分布于樟脑油、茶叶、烟叶、蓝桉和咖啡中。
以上信息综合了多个权威来源,如需进一步数据可查阅相关文献或标准文件。
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