牛肉茶是什麼意思？英文翻譯以專業解釋、例句

英語翻譯：

【醫】 beef tea

分詞翻譯：

牛肉的英語翻譯：

beef; beeves; hotpot; red meat

茶的英語翻譯：

tea
【醫】 Camellia thea; tea; thea; Thea sinensis

專業解析

牛肉茶（Beef Tea）是一種傳統營養飲品，特指通過慢炖牛肉提取出的澄清濃縮肉湯，主要用于滋補或病後調理。其核心概念及細節如下：

一、定義與詞源解析

• 中文術語：牛肉茶（Niúròu Chá）

  該詞為直譯組合，"牛肉"指原料，"茶"在此喻指"經熬煮的清澈湯水"，類似"骨茶"的用法，強調液态飲用的形态而非茶葉制品。

• 英文對應：Beef Tea

  18世紀起見于英語文獻（如漢娜·格拉斯《烹饪藝術》1747年），指代通過炖煮牛肉制成的清湯，功能定位為"藥用肉汁飲料"（medicinal broth）。

二、制作工藝與特征

1. 原料處理

   選用瘦牛肉（如牛腿肉）剔除脂肪，切碎或捶打以擴大表面積，促進營養析出。

2. 萃取方式
   • 傳統法：牛肉+冷水（比例1:4）密封慢炖3-4小時，過濾後取清湯。
   • 現代法：隔水蒸制（避免沸騰）保留風味物質，成品呈琥珀色透明液體。
3. 成分特性

   富含水溶性蛋白質（如膠原蛋白肽）、維生素B群及礦物質（鐵、鋅），脂肪含量低于0.5%（《食物成分表》，中國疾控中心營養所）。

三、應用場景與權威佐證

• 臨床營養：

  19世紀英國醫院用于術後恢複（《柳葉刀》1860年刊），當代中醫食療推薦用于氣血虧虛調理（《中華藥膳大典》）。

• 烹饪用途：

  作為高湯基底提升菜肴鮮味（如閩菜"雞湯汆海蚌"的牛肉茶替代方案），米其林餐廳記錄于《風味聖經》。

四、與相似概念區分

權威參考來源：

• 中國營養學會《中國居民膳食指南》
• 英國皇家醫學會曆史檔案庫（Royal Society of Medicine Historical Collections）
• 《現代漢語詞典》（第7版）"茶"字條釋義延伸

網絡擴展解釋

“牛肉茶”一詞有兩種不同的解釋，需結合語境區分：

一、武夷岩茶中的高端品種（主流含義）

“牛肉茶”在茶文化中特指牛欄坑肉桂，屬于武夷岩茶中的珍品烏龍茶。這一名稱源于産地和品種的簡稱：

1. 名稱來源：因産自福建武夷山核心産區“牛欄坑”，且原料為肉桂茶樹品種，故被茶友昵稱為“牛肉”。
2. 品質特點：
   • 香氣：辛銳的桂皮香，兼具花果香，沖泡後八泡仍有餘香。
   • 口感：滋味醇厚甘潤，岩韻顯著，回甘持久。
3. 稀缺性：牛欄坑地域狹小，年産量極低，加之傳統炭焙工藝複雜，使其成為“有錢難求”的岩茶代表。

二、含牛肉的茶飲（地方特色）

部分資料提到“牛肉茶”可能指一種以牛肉為原料的飲品，流行于中國西北地區：

• 制作方法：将牛肉切片與香料、蔬菜炖煮，形成湯色紅亮、帶有肉香的茶湯。
• 定位：此類茶飲更偏向于地方特色菜肴，并非傳統茶葉。

日常語境中的“牛肉茶”多指牛欄坑肉桂岩茶，屬于茶中高端品類；而含牛肉的茶飲則為小衆飲食文化。需根據具體場景判斷詞義。

分類

ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ

别人正在浏覽...

動态再定位動态粘度動态照相動态支撐系統動态支持系統動态指令動态質譜計動态質譜儀動态重定位動态重定位程式動态重新組合動态轉變動态轉儲動态裝入動态子程式動态資料胴體動體冬天的動鐵式安培計動聽洞頭蟲屬凍土凍土地帶東歪西倒的動武動物動物愛好動物保護試驗動物标本剝制術