外消旋谷氨酸是什麼意思？英文翻譯以專業解釋、例句

英語翻譯：

【化】 dl-glutamic acid

分詞翻譯：

外消旋的英語翻譯：

【化】 racemation; racemism; racemization

谷氨酸的英語翻譯：

glutamic acid
【化】 Glu; glutamic acid
【醫】 aminoglutaric acid; glutamic acid

專業解析

外消旋谷氨酸（Racemic Glutamic Acid）

定義與化學特性

外消旋谷氨酸（DL-谷氨酸）是谷氨酸的兩種對映異構體（D-谷氨酸和L-谷氨酸）的等量混合物，其旋光性相互抵消，整體不表現光學活性。谷氨酸是一種酸性氨基酸，化學式為 $$ ce{C5H9NO4} $$，在生物體内主要參與蛋白質合成和神經遞質傳遞。外消旋形式通常通過化學合成獲得，而非天然存在（天然谷氨酸多為L-構型）。

應用領域

食品工業：作為風味增強劑，外消旋谷氨酸的鈉鹽（即味精）可提升食品鮮味，但工業中更常用純L-谷氨酸鈉（因其天然構型風味更優）。
醫藥與科研：用于手性藥物合成或作為生化試劑，研究氨基酸立體異構體的生物活性差異。

權威參考來源

化學術語定義：外消旋體（Racemate）指等量對映異構體的混合物，其概念源于旋光性研究（來源：IUPAC化學術語詞典）。
谷氨酸的生物作用：L-谷氨酸是哺乳動物中樞神經系統的主要興奮性神經遞質（來源：生物化學教材，如《Lehninger生物化學原理》）。
工業應用标準：食品添加劑使用規範明确區分L-谷氨酸與外消旋體的安全性差異（來源：國際食品法典委員會CODEX）。

注意事項

外消旋谷氨酸的生理活性低于L-谷氨酸，例如在神經信號傳遞中，D-構型幾乎無活性。因此，醫藥和食品領域更傾向使用單一構型産品。

網絡擴展解釋

外消旋谷氨酸是谷氨酸的外消旋混合物，即由等量的左旋（L-谷氨酸）和右旋（D-谷氨酸）兩種對映體組成的化合物。以下是詳細解釋：

谷氨酸的基本性質
谷氨酸是一種非必需氨基酸，天然存在于肉類、魚類、乳制品等食物中，也是人體神經遞質之一，參與神經信號傳遞。其天然形式通常為L-谷氨酸（左旋體），具有生物活性。
外消旋體的定義
“外消旋”指兩種互為鏡像的對映體（D型和L型）以1:1比例混合，導緻旋光性相互抵消，整體無光學活性。外消旋谷氨酸即D-谷氨酸與L-谷氨酸的等量混合物。
形成與應用
外消旋谷氨酸通常通過化學合成或實驗室反應制備，而非天然存在。這種形式可能用于藥物研發（如研究不同對映體的作用差異）或工業用途（如食品添加劑的前體）。
與天然谷氨酸的區别
天然谷氨酸主要為L型，具有生理功能（如參與蛋白質合成、神經傳導），而外消旋體中的D型通常無生物活性，需通過手性分離技術提取有效成分。