蘇丹紅是什麼意思？英文翻譯以專業解釋、例句

英語翻譯：

【醫】 magdala red; naphthalene red; naphthaline red; sudan red; tonyred

red

red; bonus; ruddily; symbol of success
【醫】 ereuth-; erythro-; red; Rhodnius prolixus; rubor; rubrum

"蘇丹紅"（Sudan Red）是一種人工合成的偶氮類工業染料，主要成分為蘇丹紅I（C₁₆H₁₂N₂O），化學結構式為：

ce{ underset{text{Sudan I}}{C{16}H{12}N_{2}O} } }

在漢英詞典中，其英文對應詞為Sudan Red或Sudan dye，國際化學命名系統（IUPAC）定義為1-phenylazo-2-naphthol。

蘇丹紅作為脂溶性化合物，常用於汽油、蠟制品、鞋油等工業産品的染色。因其成本低廉且着色穩定，曾被不法商家違規添加至辣椒制品、調味料等食品中。

世界衛生組織（WHO）及中國《食品添加劑使用标準》（GB 2760）明确指出，蘇丹紅具有緻癌性和遺傳毒性，禁止在食品加工中使用。2005年中國食品安全監管部門曾查處多起"紅心鴨蛋"等蘇丹紅污染事件，引發全球關注。

現行國家标準（GB/T 19681-2005）采用高效液相色譜法（HPLC）檢測蘇丹紅殘留。歐盟委員會（EC No 1881/2006）和中國海關總署均将蘇丹紅列為重點監控物質。

蘇丹紅是一種人工合成的化學染色劑，主要用於工業領域，因其緻癌性和毒性被嚴格禁止作為食品添加劑。以下是詳細解釋：

蘇丹紅屬於親脂性偶氮化合物，包含Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ四種類型。它主要用於工業産品染色，如石油、機油、蠟、汽油的增色，以及鞋、地闆等物品的增光。因其顔色鮮豔且不易褪色，部分不法商家曾将其添加到食品中（如辣椒粉、紅心禽蛋）以提升賣相。

以蘇丹紅Ⅰ為例，其化學式為$text{C}{6}text{H}{5}text{N}=text{NC}{10}text{H}{6}text{OH}$，含萘環和偶氮結構。這種結構導緻其具有強緻癌性，長期接觸會損害肝腎，并可能誘發癌症。

中國《GB/T 19681-2005》等标準明确将蘇丹紅列為食品禁用物質，并作為年度抽檢的必檢項目。全球多數國家也禁止其用於食品加工。

盡管部分觀點稱其“緻癌性未完全确認”（如歸為第三類緻癌物），但科學實驗已證實其對動物的緻癌性。消費者需警惕顔色異常鮮豔的食品，并避免購買來源不明的産品。

如需進一步了解檢測标準或化學性質，等來源。