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【化】 phaseic acid; phaseolic acid
菜豆酸（Phaseolic acid）是菜豆（Phaseolus vulgaris L.）中天然存在的一種有機酸類化合物，屬於植物次生代謝産物中的羟基肉桂酸衍生物。該物質在植物生理代謝中具有雙重作用：一方面可作為抗菌物質抵禦病原菌侵襲，另一方面參與調控植物細胞壁木質素的生物合成過程。
從化學結構分析，菜豆酸分子式為C${16}$H${18}$O$_{8}$，系統命名為3-(3,4-二羟基苯基)-5-羟基戊酸-δ-内酯。其分子結構中包含苯丙烷骨架和五元内酯環特征基團，這種特殊構型使其具備螯合金屬離子和清除自由基的能力。
根據《中國植物志》記載，菜豆酸在豆科植物防禦體系中扮演重要角色，其含量會因應病原菌侵染顯著升高。美國農業部農業研究服務署（USDA-ARS）的植物化學數據庫顯示，該物質在成熟菜豆籽粒中的平均含量約為0.02-0.05%幹重。
菜豆酸（Phaseic Acid）是一種植物次生代謝産物，主要存在於豆科植物中，具有重要的生物學功能。以下是詳細解釋：
菜豆酸是一種二萜類化合物，化學式為$text{C}{15}text{H}{20}text{O}_5$，其結構包含多個羟基和酮基官能團（）。它常被認為是植物激素脫落酸（ABA）的代謝産物，通過氧化反應生成。
菜豆酸與二氫菜豆酸（Dihydrophaseic Acid）結構相似，但後者因氫化作用導緻雙鍵飽和，分子式為$text{C}{15}text{H}{22}text{O}_5$（）。兩者在植物代謝中可能協同作用。
如需進一步了解其化學合成或具體應用場景，可參考相關研究文獻或專業數據庫（如CAS號53755-04-7）。
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