擦菜闆是什麼意思？英文翻譯以專業解釋、例句

英語翻譯：

rasp

分詞翻譯：

擦的英語翻譯：

mop; brush; rub; scour; scrape; scratch; wipe

菜的英語翻譯：

dish; vegatable
【醫】 Limnanthemum nymphoides

闆的英語翻譯：

bat; board; plank
【計】 board
【醫】 assula; bar; board; disc; disci; discus; disk; lamella; lamellae
lamina; laminae; plasue; plate; table; tabula; tile

專業解析

擦菜闆是漢語中常見的廚房工具名詞，對應的英文翻譯為"grater"或"shredder"，指表面帶有鋒利孔洞或凸起結構的闆狀器具，用於将食材加工成絲、片或碎末狀。根據《牛津英漢雙解大詞典》的定義，該工具通過摩擦作用實現食材的物理形态改變，常見材質包括金屬、陶瓷或食品級塑料（來源：牛津大學出版社）。

在《現代漢語規範詞典》中，該器具被歸類為"食品加工器具"，其核心功能在於通過不同孔徑實現蘿蔔、奶酪、黃瓜等食材的精細化處理。美國測試廚房權威教程《The Science of Good Cooking》指出，金屬擦菜闆的刃口角度多保持在45-60度，這種幾何設計能有效平衡切削效率與安全性（來源：America's Test Kitchen）。

中國輕工業出版社《廚房器具标準手冊》記載，标準的擦菜闆應包含粗、中、細三種不同規格的摩擦面，厚度通常控制在0.8-1.2毫米之間，不鏽鋼材質的洛氏硬度需達到HRC52-56。該手冊同時強調，現代擦菜闆已發展出護手裝置和防滑底座等安全設計（來源：全國廚具标準化技術委員會）。

網絡擴展解釋

“擦菜闆”是一種廚房工具，主要用於将蔬菜、奶酪等食材加工成絲狀或碎末。以下是詳細解釋：

1.基本定義

擦菜闆（英文：grater/rasp）表面帶有鋒利的孔洞或凸起結構，通過摩擦食材使其分解為細絲或碎末。它常用於處理胡蘿蔔、黃瓜、奶酪等硬質食材，是制作沙拉、餡料的高效工具。

2.結構與功能

材質：多為不鏽鋼、塑料或陶瓷，耐用且易清潔。
設計：闆面有不同尺寸的孔洞（如粗孔、細孔），適應不同食材需求；部分擦菜闆帶收納容器，方便收集碎末。

3.使用方法

固定角度：通常斜放（約45度角），使碎末自然落入下方容器。
操作技巧：手持食材均勻用力下壓，單向摩擦避免傷手。

4.清潔與維護

及時沖洗殘渣，避免食物氧化變色或滋生細菌。
頑固污漬可用小蘇打+白醋軟化後清潔（參考菜闆清潔方法）。

5.相關詞彙區分

菜闆（砧闆）：指切菜用的墊闆，與擦菜闆功能不同。
Rasp：英文中可指粗锉刀，但語境中也代指擦菜闆。

擴展說明

擦菜闆的英文“grater”源自“grate”（磨碎），體現其核心功能。在西方廚房中，奶酪擦菜闆（cheese grater）是常見分類。