食品磷酸是什麼意思？英文翻譯以專業解釋、例句

英語翻譯：

【化】 phosphoric acid for food

分詞翻譯：

食品的英語翻譯：

edible; food; foodstuff; provision; scoff; tuck
【醫】 food; foodstuffs; pabulum
【經】 provisions

磷酸的英語翻譯：

【化】 ortho-phosphoric acid; phosphoric acid
【醫】 orthophosphoric acid; phosphoric acid

專業解析

食品磷酸（Food Grade Phosphoric Acid）是經過提純處理的磷酸化合物，主要用於食品加工領域。根據《中國食品添加劑使用标準》GB 2760-2024，其化學式為$rm H_3PO_4$，屬於酸度調節劑（INS 338），在飲料、乳制品等産品中控制pH值并增強風味。

該物質的安全應用受國際權威機構規範，世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會（JECFA）将其每日允許攝入量定為70 mg/kg體重以下。美國藥典（USP 43-NF38）規定食品級磷酸純度需≥85%，重金屬含量需低於10 ppm。

在食品工業中，磷酸主要發揮三大功能：

1. 碳酸飲料酸化劑（如可樂類産品）
2. 奶酪制品鈣離子螯合劑
3. 肉類加工保水劑

值得注意的是，聯合國糧農組織《食品添加劑規範》特别強調，工業級磷酸不可用於食品生産，必須使用符合GB 3149-2025标準的食品級産品。

網絡擴展解釋

食品磷酸是一種食品添加劑，化學式為$text{H}_3text{PO}_4$，屬於無機酸類化合物。以下是其詳細解釋：

1.基本性質

• 物理特性：純品為無色透明黏稠液體或斜方晶體，無臭，味極酸。市售食品磷酸通常為85%濃度的液體，密度約為1.834 g/cm³，熔點42.35℃，沸點213℃（加熱至300℃會生成偏磷酸）。
• 溶解性：易溶於水和乙醇，酸性強於醋酸但弱於硫酸、鹽酸等強酸。

2.用途

• 食品工業：主要作為酸味劑用於碳酸飲料（如可樂），調節pH值并增強風味；也可作為酵母營養劑促進面包發酵，或用於果蔬罐頭抑制微生物生長以延長保質期。
• 其他領域：在制糖工業中作為澄清劑，在金屬加工中用於防鏽，還可用於醫藥和高精度電子工業。

3.安全性與毒性

• 直接危害：純磷酸蒸氣會刺激呼吸道，導緻鼻黏膜萎縮；接觸皮膚可能引發炎症或腐蝕。
• 食品級安全性：食品中添加的磷酸通常以磷酸鹽形式（如磷酸二氫鈉）存在，經嚴格安全處理，符合食品添加劑标準，適量使用對人體無害。

4.制備與規範

• 制備方法：工業上通過硫酸處理磷灰石制取，實驗室中可由五氧化二磷溶於水制備。
• 法規要求：食品磷酸需符合衛生等級标準，購買和使用需具備相關資質。

食品磷酸是經過提純和規範處理的磷酸，在食品工業中發揮酸度調節、防腐等作用，但需嚴格遵循安全使用标準。其與工業磷酸的區别在於純度和應用場景的限制。

分類

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