英语翻译：

pepper

相关词条：

1.groundpepperpowder  

例句：

1. 约翰习惯在草莓上放黑胡椒粉，这种吃法有点与众不同。
   John's habit of putting ground black pepper on strawberries is a bit out of the ordinary.
2. 加盐、胡椒粉和一点儿醋。
   Add salt, pepper and a dash of vinegar.
3. 它有洋葱[胡椒粉]的味道。
   It tastes of onions [pepper].
4. 请把胡椒粉递给我。
   Please pass me the pepper.

分词翻译：

胡椒的英语翻译：

【化】 pepper
【医】 pepper; Piper nignun L.; piperis nigri fructus

粉的英语翻译：

pink; powder; white

专业解析

胡椒粉（Hújiāo Fěn）在汉英词典中的定义为“ground pepper”或“pepper powder”，指由胡椒科植物果实经干燥研磨制成的调味品。其核心含义可从以下四方面解析：

1. 词源与定义

   汉语“胡”字表明其为古代通过丝绸之路传入的外来物种（《牛津英汉双解词典》第9版），英语对应词“pepper”源自古英语“pipor”，均指向干燥香料属性。中英文定义均强调其粉末状物理形态与调味功能。

2. 加工工艺

   根据《食品工业术语国家标准GB/T 15091-94》，现代胡椒粉分为黑胡椒粉（未成熟果实带皮研磨）与白胡椒粉（成熟果实去皮精磨）两类加工方式，对应英文标注为“black pepper powder”和“white pepper powder”。

3. 应用场景

   《中国烹饪原料大典》记载，中文语境中胡椒粉多用于羹汤提鲜（如胡辣汤），而英文食谱常标注“sprinkle ground pepper”用于肉类前菜（如牛排）调味。中西医结合研究显示其挥发性胡椒碱成分具有促进唾液分泌的共通性作用（《国际食品科学杂志》2019年第12期）。

4. 营养与药用

   美国农业部食品成分数据库（NDB No: 02029）检测显示，每100克胡椒粉含维生素C 21mg、铁28.86mg。明代《本草纲目》记载其“暖胃肠，除寒湿”功效，对应现代药理学证实其含有的萜类化合物具有抗炎活性（《中华本草》2020修订版）。

网络扩展解释

胡椒粉是一种常见的调味品和药用材料，以下从多个方面详细解释其定义、成分及用途：

一、定义与来源

胡椒粉由热带植物胡椒树的果实碾压或研磨而成，别称“古月粉”。主要产地在印度、越南、印尼、泰国等热带国家，中国广东、海南等地也有生产，其中海南胡椒是著名特产。

二、成分与营养价值

1. 核心成分：胡椒碱（占比8%-9%）、挥发油（1%-2%），以及粗脂肪、蛋白质、淀粉等。
2. 维生素与矿物质：含维生素A、B2、C，以及铜、铁、锌等微量元素，兼具营养和药用价值。

三、分类与特性

• 黑胡椒粉：由未成熟果实晒干制成，果皮皱黑、气味较淡，调味作用更突出。
• 白胡椒粉：由成熟果实脱皮加工而成，色灰白、气味浓郁，药用价值更高，常用于温补驱寒。

四、主要用途

1. 调味功能：
   • 用于中餐提香增辛，如汤羹、腌制肉类；
   • 西餐中用于酱料或烤肉调料。
2. 药用功效：
   • 温胃散寒：缓解脾胃虚寒、腹痛腹泻；
   • 促进消化：刺激消化液分泌，改善食欲；
   • 抑菌驱寒：外敷可抑制蛇毒扩散，内服辅助驱寒。

五、注意事项

过量食用可能刺激肠胃，建议每日摄入不超过2克。药用需遵医嘱，尤其孕妇和上火体质者慎用。

更多细节可参考搜狗百科、海口市胡椒协会等权威来源。

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