肠系膜明串珠菌是什么意思？英文翻译以专业解释、例句

英语翻译：

【医】 Leuconostoc mesenteroides

mesentery
【医】 mesenterium; mesentery

【医】 leukonid

肠系膜明串珠菌（Leuconostoc mesenteroides）是明串珠菌属（Leuconostoc）的革兰氏阳性菌，广泛存在于自然发酵食品与哺乳动物肠道中。以下从汉英对照角度解析其定义及特性：

分类学定义
该菌拉丁学名由属名“Leuconostoc”（明串珠菌属）和种加词“mesenteroides”（肠系膜）组成，属于厚壁菌门（Firmicutes）。国际原核生物系统学委员会（ICSP）将其归为乳酸菌科（Lactobacillaceae），具有异型发酵特性。
形态与代谢特征
细胞呈球形或椭球形，常以链状排列，通过磷酸酮醇酶途径代谢糖类生成D-乳酸、乙酸及二氧化碳。其耐酸性与耐盐性（可在6.5% NaCl环境中生长）使其成为泡菜、酸奶等传统发酵食品的核心菌种。
功能与应用
该菌具有产胞外多糖（如葡聚糖）的能力，在食品工业中用作天然增稠剂。近年研究证实其部分菌株可通过调节肠道菌群平衡发挥益生功能，但尚未达到国际益生菌协会（IPA）的全面认证标准。
安全性评估
美国食品药品监督管理局（FDA）将其列入“一般认为安全”（GRAS）清单，但免疫功能低下者需警惕罕见报道的菌血症风险。

肠系膜明串珠菌（学名：Leuconostoc mesenteroides）是明串珠菌属的重要菌种，以下从多个角度综合解析其特性：

食品工业：作为产香菌广泛用于发酵乳制品（如奶酪）、泡菜、青贮饲料及果酒，乳脂亚种（L. mesenteroides subsp. cremoris）能通过柠檬酸代谢产生风味物质（）。
葡聚糖生产：部分菌株可合成右旋葡聚糖（如肠膜亚种），应用于食品增稠剂或医药领域（）。

尽管通常为环境或共生菌，但在免疫低下等特定条件下可能引发菌血症，表现为血液感染及器官损伤风险（）。

注：该菌存在肠膜明串珠菌、肠系膜明串珠菌等译名差异，可能为不同文献翻译习惯所致，实际指同一菌种。