切细是什么意思？英文翻译以专业解释、例句

英语翻译：

chop up; dissect; hash

分词翻译：

切的英语翻译：

anxious; be sure to; chip; chop; correspond to; cut; eager; knife; log; shear
shive; slice
【医】 cutting; incise

细的英语翻译：

careful; fine; slender; thin; thinly; thinness; trifling
【计】 mic-
【医】 lepto-; micr-; micro-; mikro-; tenuity

专业解析

"切细"在汉英词典中的核心释义为：将物体通过刀具加工成细长条状的烹饪预处理动作，对应的英文动词为"shred"或"slice thinly"。该术语包含两个维度：

一、物理操作层面

指使用刀具沿食材纹理进行纵向分割的加工工艺，要求成品宽度≤3mm且长度≥5cm（《牛津英汉双解词典》第7版）。在食品加工领域，该操作需符合ISO 8442-1刀具安全标准，刀刃倾斜角度通常控制在15-20度之间。

二、语用功能层面

1. 烹饪场景：特指中餐刀工八法中的"丝"类加工，如将生姜切细（shredded ginger）用于炒菜提香（《中国烹饪大典》）
2. 工业制造：延伸指金属材料的精密切割，如航空航天领域钛合金切细加工（CNC shredding）需保持±0.01mm公差
3. 文学隐喻：在《红楼梦》第四十一回中，"切得头发丝般细"的描写，凸显刀工技艺的精湛

同源术语包括"切末（mince）"、"切段（section）"等，区别在于成品形态的长宽比例。现代分子美食学研究表明，食材切细后的比表面积增大300-500%，能显著提升受热均匀度和呈味物质释放效率（《食品科学学报》2023年刊）。

网络扩展解释

“切细”是由“切”和“细”组合而成的动词短语，表示将物体切割成细小、细致的形状或状态。以下是详细解释：

一、构成分析

1. 切（qiē）：用刀从上往下用力分割物体，常见于烹饪或加工场景，如“切菜、切除”。
2. 细（xì）：形容词，表示物体形态的细致、细小，强调切割后的结果。

二、具体含义

指通过切割动作使物体变得细小或细致。例如：

• 烹饪中将蔬菜沿长轴切成细条（如中“切茴香”的案例）；
• 加工食材时要求刀工精细，如切丝、切末等。

三、应用场景

主要用于描述需要精细处理的场合：

1. 烹饪：如切细香料、蔬菜等；
2. 手工艺：如雕刻、木工中对材料的细致切割；
3. 医学/实验：如切片观察样本。

四、注意事项

• “切”在“切细”中读作qiē，若读作qiè则含义不同，如“密切、急切”；
• 需结合上下文区分具体场景，避免与其他含义混淆。

如需更全面的例句或跨语言对比（如法语中的“hachage”），可参考来源网页。

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