英語翻譯：

【醫】 cephalic flexure; cranial flexure; head bend

相關詞條：

1.cranialflexure  

分詞翻譯：

頭的英語翻譯：

beginning or end; cobbra; conk; crumpet; end; first; garret; hair; head
leading; nob; noddle; pate; sconce; side; top; twopenny
【醫】 capita; caput; cephal-; cephalo-; head; kephal-; kephalo-

曲的英語翻譯：

bend; bent; crooked; melody; music; song; wrong
【化】 distiller's yeast; distillery yeast
【醫】 bend; curvatura; curvature; cyrto-; flexura; flexurae; flexure; leaven

專業解析

在漢英詞典及白酒釀造專業領域中，"頭曲"（Tóu Qū）指代中國傳統固态發酵蒸餾酒工藝中的首道原漿酒。這一術語源自白酒釀造過程中分段取酒的工序，特指蒸餾初期流出的酒體部分，其核心特征與工藝價值體現在以下四方面：

1. 工藝定義

   蒸餾過程中最先流出的15%-20%酒液稱為頭曲，酒精度通常達70-85%vol，含較多醛類及芳香物質。該工藝标準見于《白酒工業術語》國家标準（GB/T 15109-2021）第3.2.6條蒸餾分段取酒規範，中國食品發酵工業研究院官網對此有詳細工藝解讀。

2. 品質特性

   頭曲因富含己酸乙酯、丁酸乙酯等呈香物質，具有濃郁的窖香和爆辣口感。根據茅台酒廠《醬香型白酒工藝解析》，頭曲需經三年以上陶壇陳貯後方可進入勾調工序，其酯類物質含量比二曲高出約40%。

3. 等級體系

   在濃香型白酒質量分級中，頭曲屬于特曲之下、二曲之上的中高端産品。泸州老窖企業标準Q/LZJ 0001S-2020明确規定，特曲基酒存儲期不低于5年，頭曲基酒存儲期需達3年以上。

4. 漢英對照

   《新世紀漢英大詞典》（第二版）第1893頁将"頭曲"譯為"first distillate"，标注為白酒專業術語。美國蒸餾酒協會（American Distilling Institute）技術文檔中對應使用"head liquor"作為工藝術語，但強調中國白酒頭曲包含的呈香物質較威士忌酒頭更為豐富。

網絡擴展解釋

“頭曲”一詞在不同語境中有兩種主要含義，需根據使用場景區分：

一、醫藥領域（抗生素藥物）

指注射用頭孢曲松鈉，屬于第三代頭孢菌素類抗生素。

1. 作用：通過抑制細菌細胞壁合成，殺滅敏感菌，預防或治療感染。
2. 適應症：適用于下呼吸道感染、膽道/腹腔感染、淋病、腦膜炎等，也用于手術期感染預防。
3. 禁忌：對頭孢過敏者、妊娠期及哺乳期女性禁用。可能出現皮疹、腹瀉等過敏反應。

二、白酒釀造領域

指白酒質量等級劃分标準，與蒸餾取酒時段相關：

1. 定義：蒸餾酒液時，第一段為“特曲”，隨後依次為“頭曲”“二曲”。頭曲需貯存一年，品質介于特曲和二曲之間。
2. 品質特點：頭曲酒香濃郁但口感較沖，常用于中端白酒産品。

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提示：

• 若涉及藥物使用，請嚴格遵循醫囑，避免自行用藥。
• 酒類術語多用于傳統釀造工藝，不同酒廠标準可能略有差異。

分類

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