肌苷酸是什麼意思？英文翻譯以專業解釋、例句

英語翻譯：

【化】 IMP; inosine acid; inosinic acid (IMP)

分詞翻譯：

肌的英語翻譯：

flesh; muscle
【醫】 caro; muscle; musculi; musculus; my-; myo-; myon; sarco-

苷的英語翻譯：

【化】 glycoside

酸的英語翻譯：

acerbity; ache; acid; grieved; pedantic; sour; tartness
【化】 acid
【醫】 acidum

專業解析

肌苷酸（Inosinic Acid）是生物體内重要的核苷酸化合物，其英文名稱為"Inosinic acid"或"IMP（Inosine Monophosphate）"，化學式為$mathrm{C{10}H{13}N{4}O{8}P}$。該物質由核糖、磷酸基團與次黃嘌呤通過β-N-糖苷鍵連接形成，屬於嘌呤核苷酸家族。

從生物化學角度，肌苷酸在核酸代謝中承擔雙重角色：一方面作為RNA合成前體物質，另一方面通過脫氨酶作用轉化為鳥苷酸（GMP）。在食品工業中，肌苷酸常與谷氨酸鈉協同作用，通過鮮味受體激活機制增強風味感知，這一現象被收錄於《食品添加劑聯合使用技術規範》。

分子結構特征顯示，肌苷酸的磷酸基團連接於核糖環的5'-羟基位點，這種特殊構型使其能夠參與細胞能量代謝循環。劍橋大學《生物化學雜志》研究指出，肌苷酸在ATP再生過程中作為中間載體發揮關鍵作用。

網絡擴展解釋

肌苷酸（Inosinic Acid），英文簡稱IMP，是一種重要的核苷酸類物質，以下從多個角度進行解釋：

1.基本定義與化學結構

肌苷酸又稱次黃嘌呤核苷酸，化學式為$mathrm{C{10}H{13}N_4O_8P}$，分子量約348.21。它由次黃嘌呤、核糖和磷酸基團組成，是RNA的組成成分之一，也是生物體内合成腺苷酸（AMP）和鳥苷酸（GMP）的中間代謝産物。

2.物理化學性質

外觀：白色結晶或粉末，易溶於水，不吸濕。
穩定性：中性或堿性溶液中穩定，酸性條件（pH<4）下易分解，加熱至180℃變褐，230℃分解。
風味特性：具有鮮味，阈值低（約0.012%），與谷氨酸鈉協同可顯著增強鮮味。

3.生物來源與功能

來源：主要由肌肉中的ATP降解産生，工業上通過微生物發酵法制備。
生物學作用：參與嘌呤代謝，是能量傳遞和核酸合成的重要中間體。

4.應用領域

食品工業：作為增味劑（如E635），常用於調味品、肉類加工品中提升鮮味。
科研與醫學：用於研究核苷酸代謝，或作為某些消化系統藥物的原料。

5.其他特性

紫外線吸收：因分子結構含共轭體系，對紫外線有強吸收。
分解産物：在酶作用下可生成次黃嘌呤。

肌苷酸既是生物體内關鍵代謝物，又是食品工業中重要的鮮味增強劑，其化學穩定性和風味特性使其在多領域具有應用價值。更多信息可參考搜狗百科及化學網等來源。